宴会服务培训

（文/图 张艺高）

2017年12月29日，我校现代服务产业系2016级高星级饭店运营与管理专业的同学们，结束了在厦门悦华酒店、厦门宾馆为期一周的餐饮服务技能校外实训，安全返校。

同学们的实训内容包括：服务礼仪、西餐服务英语、中餐零点服务技能、西餐服务技能、包厢服务、会议布置与服务、宴会服务等。两家酒店按照计划分批安排同学们进入包厢、宴会厅、会议厅、中西餐厅观摩体验，还给每位实习生安排了有经验的员工做指导师傅。

此次校外实训周的安排，是现代服务产业系在原有校企合作的基础上，进一步推进校内理论教学与企业职业习惯养成，校内技能培训和校外岗位体验的的教学模式新尝试。学生本学期在校内完成了酒店餐厅服务与管理课程的理论和实训的教学习，为了让他们学以致用，旅游组对校外实训提前进行了周密的部署和安排，两家酒店也很好地配合学校要求，按照实习计划对同学们进行了餐饮岗位服务知识和技能的全面培训。

通过校外实训，学生们第一次真正走向了社会，在实习岗位上检验自己所学的各种知识和技能，这也是他们走向未来的开始。

宴会服务培训

会议服务培训

礼仪培训

技能培训

自助餐服务

职业素养培训

在悦华酒店前合影

在厦门宾馆前合影